Мороженное — лакомство всех возрастов. Трудно найти человека, который не любит мороженное. Мало кто задумывается, сколько всего красителей, добавок сегодня добавляют производители в этот прекрасный продукт. Гораздо прощу приготовить мороженное самому. Предлагаем вам приготовить молочное мороженное у себя дома.
Приготовить молочное мороженое в домашних условиях проще простого.
Нам понадобятся:
- Желтки — 5 шт.
- Сахарная пудра — 100 г
- Молоко — 1/2 л
- Сливки 33% — 250 г
- Ванилин — 10 г
Способ приготовления:
- Желтки растереть с сахарной пудрой и ванилином до однородной массы. Молоко вскипятить. Половину горячего молока добавить к желткам и тщательно перемешать. Получившуюся желтково-молочную смесь влить в оставшееся горячее молоко.
- Постоянно помешивая, варить на слабом огне до густоты жидкой сметаны, около 2-3 минут. Затем получившуюся смесь необходимо охладить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник.
- Охлажденные сливки с помощью миксера нужно взбить до средних пиков, смешать с желтково-молочной смесью и в закрытом контейнере поставить в морозильную камеру.
- Каждые 20-60 минут необходимо аккуратно перемешивать смесь миксером.
Приятного аппетита. Теперь вы знаете, как сделать мороженое дома, и сможете разнообразить свое десертное меню.