Повара сварили 1 111 подкоголей на гастрономическом фестивале «Йошка Еш» на Медведевском ипподроме. Достижение самой большой порции занесено в Книгу рекордов, передает корреспондент «Кидшер».
Общий вес блюда составил 38 кг. Самая большая порция марийских подкоголей была приготовлена на сковороде диаметром 1,6 метра.
«Йошка Еш» проходит в третий раз. В 2025 году свои авторские и национальные блюда представили свыше 50 поваров из 12 регионов России. После установки рекорда блюдо было роздано гостям фестиваля. Тему мероприятия организаторы сформулировали как «Корни и котел», подчеркивая связь вековых традиций с современными трендами и объединение вкусов через уважение к родной земле.
Подкоголи — это национальное блюдо марийской кухни, представляющее собой вареники из пресного теста, с различными начинками, такими как мясо, картофель, творог или грибы. Они немного крупнее пельменей и часто имеют форму полумесяца. Подкоголи часто готовятся на праздники и семейные ужины.
